כל מה שצריך לדעת על בטיחות מזון!

קצר בזמן אבל רעב לכישורים חדשים? הבטיחות מגיעה ראשונה! קבל הדרכה קולינרית בחינם בנושא בטיחות מזון והיגיינת מזון, בעזרת קורסים ש...

חשוב להעמיד את ההיגיינה במטבח בראש סדר העדיפויות של כל מסעדה. השתמשו ברשימת הניקיון הבאה עבור הניקיון במטבח ובאזור ההגשה.

סכנות רבות קיימות במטבח. לפניכם סיכום של סכנות פוטנציאליות שעליכם לנהל במטבח כדי להבטיח את הבטיחות.

טפלו בבקשות התזונתיות של האורחים ובאלרגנים שבמזון באמצעות רשימה לבדיקת אלרגנים למטבח ולאזור האכילה.

פעלו על פי העצות הבאות כדי לקבוע סטנדרטים להיגיינה בקרב עובדי המטבח ותעזרו לשמור על בטיחות המזון.

להלן מספר דרכים כיצד לצמצם נזק הנגרם לבית עסק לממכר מזון ומשקאות במהלך התפרצות הרעלת מזון.

גלו מה זה FATTOM וכיצד ניתן להבטיח באמצעותו שבמזון לא יהיו מיקרואורגניזמים מזיקים.

קראו על האתגרים הנפוצים בבטיחות מזון והפתרונות המיושמים על ידי שפים מקצועיים ברחבי העולם ועל כמה אתגרים שמתעוררים במטבח.

השפים שלנו ב-UFS אספו את הטיפים הבאים כדי להבטיח את בטיחות האורחים והעובדים בזמן שהמסעדה שלכם ממשיכה בפעילות

קראו על 8 ההנחיות החשובות ביותר לבטיחות מזון לשפים.