מוס שוקולד הוא אחד הקינוחים הפופולריים במחוזותינו; הקרפ קצת פחות. את רובנו הוא מחזיר לשנות השמונים אך בשנים האחרונות הוא חוזר למרכז הבמה. החיבור ביניהם התגלה כהברקה – המוס מקליל את מרקם הקרפ ומעשיר את טעמו. מרקמו של המוס יציב ולכן ניתן ליצור בעזרתו צורות שונות. יחד עם שני רטבים מעניינים (פסיפלורה וקפה) ואבקת נוגט נוצרה כאן חגיגה של טעמים ומרקמים.
