הולכים על בריאות

השורש הצהוב כורכום הוא תבלין שמשתמשים בו במטבח האסיאתי והמזרח הרחוק. הוא יכול לסייע בהורדת כמות הנתרן במנות והוא עשיר במזיני קורט. הוא פופולרי במיצים ונראה יותר ויותר בתפריטי מסעדות, קיים ברטבים, קרישים מתוקים או פיקנטיים ומאפים, בוזקים אותו על פופקורן או מורחים מעט ממנו על דגים או ירקות צלויים.  

פרי ירוק במרקם קרמי זה מכיל שומנים טובים בלתי רוויים וכן ויטמין E, אשלגן וסיבים. כולם משבחים את יתרונות האבוקדו, והאינטרנט מלא במתכונים מתוקים ופיקנטיים. מעוגת גבינה עם אבוקדו וליים, "טוסט אבוקדו" מושלם, ועד מרק אבוקדו קר.

2016 הוכרזה על ידי האו"ם כ"שנת הקטניות הבינלאומית". קטניות (חומוס, שעועית, עדשים ואפונה יבשה) עשירות בסיבים תזונתיים ובחלבונים, וטביעת הרגל האקולוגית שלהן קטנה.  משתמשים בקמחי קטניות כחלופה עשירה בסיבים וחלבונים ללחמים המסורתיים ומוצרי מאפה.

דגנים מלאים (ופחממות מורכבות אחרות) כבשו את תפריטי המסעדות. דגנים כגון קמוט, בורגול, כוסמין, כוסמת, קינואה, דוחן, אמרנט, דורה וטף עשירים בסיבים תזונתיים יותר מאשר דגנים מזוקקים. הם יכולים להחליף תפוחי אדמה או פסטה, ניתן להשתמש בהם לריזוטו או פילאף או להגיש כסלט בארוחת צהריים.

ישנם סוגים שונים של אגוזים, לכל אחד מהם יתרונות תזונתיים משלהם. שקדים, לדוגמה, עשירים בסידן, ואגוזי ברזיל הם מקור טוב של סלניום, התורם לתפקיד תקין של מערכת החיסון. אגוזים הם מקור לויטמנים ומינרלים והם מכילים שומנים בלתי רוויים רבים. כמו כן, ניתן להשתמש באגוזים בדרכים רבות: ניתן לקלות אותם כדי לקבל טעם מורכב, לטחון אותם ולהשתמש בהם לאפייה ולשלב אותם כמו שהם כדי לקבל רטבים בעלי מרקם קרמי במיוחד.