סלט תפוחים וסלק עם גבינת עיזים ,פקאן וויניגרט הדרים

מקובל להגיש סלטים בקערות או בצלחות עמוקות, אך לא פעם הגשה כזאת פוגמת באסתטיקה של המנה. כיוון שמדובר ברכיבים דומיננטיים מבחינת הטעם והצבע רצוי לא להעמיס ולא לערבב ביניהם אלא לתת לכל אחד לבוא לידי ביטוי ולכן הבחירה בצלחת חצי שטוחה (עם שוליים מוגבהים מעט). תערובת העלים משמשת כמצע ועליה מונחים שאר הרכיבים בשכבות מאווררות ובאופן שניתן לזהות כל אחד מהם.

...

הכנת הסלט:

תערובת עלים טריים לסלט 1.50 ק"ג
סלק טרי קלוף 400 גרם
אנדיב 4 יחידות
תפוחי עץ ירוקים 400 גרם
רוטב ויניגרט הדרים הלמנ'ס מיכל (גלון) 5.1 ק"ג 350 גרם
רוטב ויניגרט הדרים הלמנ'ס מיכל (גלון) 5.1 ק"ג

המוצר נוסף לרשימת המועדפים

יש להתחבר כדי להוסיף מוצר לרשימת המועדפים

1 יח' * 5.1 ק"ג 97.42 ₪

מיכל פלסטיק 97.42 ₪

1 יח' * 5.1 ק"ג 97.42 ₪

המוצר רוטב ויניגרט הדרים הלמנ'ס מיכל (גלון) 5.1 ק"ג נוסף בהצלחה לעגלה

המוצר אינו זמין במלאי כעת

* מחיר מחירון (ללא מע"מ)

הרכבת המנה:

גבינת עיזים 450 גרם
אגוזי פקאן 50 גרם

ים תיכוני

סלט

חלבי

...

הוראות הכנה

הכנת הסלט:
- חותכים את ראשי האנדיב ומערבבים עם תערובת העלים בקערה גדולה
- פורסים את הסלק במנדולינה ומשרים במי קרח למשך חצי שעה לפחות (פעולה זו מונעת את צביעת כל הסלט בסגול)
- פורסים דק את תפוחי העץ ושמורים במים עם לימון למניעת השחרה
- קולים את האגוזים בתנור בחום בינוני למשך 20 דקות
הרכבת המנה:
- בקערת ערבוב מערבבים בעדינות את תערובת העלים עם פרוסות הסלק ותפוחי העץ לאחר שסוננו
- מסדרים בצלחת הגשה ומפזרים מעל אגוזי פקאן ופרוסות גבינת עיזים. מזלפים את הרוטב מעל או מגישים בנפרד