פוקי בול

הפוקי, שמשמעותו "חתוך לקוביות", היא מנת אוכל רחוב נפוצה בהוואי. הסועד הוא זה שבוחר איך המנה תורכב.
פס ההרכבה כולל את בסיס המנה (פחממתי), חלבון ורוטב שבכל פעם הופך את המנה למשהו קצת אחר... מיני ירקות ותוספת קראנצי'ת.
ניתן להרכיב את המנה כך שתתאים לצמחונים או לטבעונים.

...

הוראות הכנה

הכנת האורז:
לפני הכל יש לשטוף היטב את האורז תחת מים זורמים במשך כמה דקות על מנת להוציא ממנו כמה שיותר עמילן.
- מבשלים את האורז עם המים על אש בינונית עד לרתיחה
- מנמיכים את האש ומכסים את האש למשך רבע שעה או עד שכל הנוזלים מתאדים
- מורידים מהאש ומחכים עוד רבע שעה כשהסיר מכוסה
- במקביל מרתיחים בסיר את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר מתמוסס לגמרי
- מוציאים את האורז מהסיר ומעבירים לכלי גדול
- מוסיפים את תחמיץ האורז ומערבבים בעזרת כף עץ או פלסטיק
הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:
- מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד
הרכבת המנות:
כל מנה מורכבת מפחמימה (אורז), חלבון, ירקות, תוספת ורוטבאת ההרכבה מבצע הסועד לפי בחירתו
חלבונים:
- פילה סלמון נא או מאודה חתוך לקוביות
- טונה אדומה נאה חתוכה לקוביות
- טופו חתוך לקוביות
- חזה עוף מאודה או מטוגן בטמפורה, חתוך לקוביות
- טונה משומרת מסוננת
ירקות:
- צנונית פרוסה דק
- גזר ג'וליאן
- אפונה קפואה
- מלפפון פרוס דק במנדולינה
- בצל ירוק פרוס לעיגולים
- כוסברה
- ג'ינג'ר כבוש מסונן
- אבוקדו חתוך לקוביות
- כרוב סגול פרוס במנדולינה
- בצל סגול פרוס דק
- גרגירי תירס
- פטריות שמפיניון פרוסות דק
- פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- אצות וואקמה מושרות במים
- פלפל צ'ילי אדום פרוס לטבעות
- סלרי אמריקאי פרוס דק
תוספות:
- שומשום קלוי
- שומשום שחור קלוי
- בוטנים מטוגנים גרוסים
- קשיו מטוגן שלם
- טבעות בצל פריכות
- קבוקים
- אפונה יבשה בתיבול ואסאבי
- שבבי קוקוס קלוי פריך
רטבים:
עד שניים לכל הרכבה.
- סויה בסגנון סיני קנור
- רוטב טריאקי קנור
- רוטב צ'ילי מתוק קנור
- רוטב צ'ילי חריף קנור
- ספייסי מיו הלמנ'ס
- איולי ואסאבי

רכיבים

הכנת האורז:

הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:

חלבונים:

ירקות:

תוספות:

רטבים:

הוראות הכנה

הכנת האורז:

הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:

הרכבת המנות:

חלבונים:

ירקות:

תוספות:

רטבים:

מה מקבלים באקדמיה?

ברוכים הבאים

פוקי בול

רכיבים

פוקי בול

הכנת האורז:

הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:

חלבונים:

ירקות:

תוספות:

רטבים:

הכנת האורז:

הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:

חלבונים:

ירקות:

תוספות:

רטבים:

הוראות הכנה

הכנת האורז:

הכנת רוטב אופציונלי - איולי ואסאבי:

הרכבת המנות:

חלבונים:

ירקות:

תוספות:

רטבים:

מה מקבלים באקדמיה?

רוצה להוסיף קיצור דרך לאתר במכשיר האייפון שלך? רוצה להוסיף קיצור דרך לאתר במכשיר האייפד שלך? רוצה להוסיף קיצור דרך לאתר במכשיר שלך? שלכם Windows התקינו על מכשיר ה

התחבר כדי ליצור ספר מתכונים אישי משלך