סופגניית לימונענע

רכיבים

הכנת הציפוי:

• סוכר 1.0 ק"ג
• חלבון 500.0 גרם

הכנת המילוי:

• מיץ לימון 250.0 גרם
• סוכר 80.0 גרם
• ביצים 250.0 גרם
• שוקולד לבן 300.0 גרם
• חמאת קקאו 20.0 גרם

הכנת הספוג:

• סוכר 200.0 גרם
• ביצים 400.0 גרם
• מלח 15.0 גרם
• קמח 50.0 גרם